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RFID食品安全管理系統解決方案
來源:深圳市賽億科技開發有限公司作者:日期:2019-07-25 09:51:19點擊:657次

  射頻識別,RFID(Radio Frequency Identification)技術,又稱無線射頻識別,是一種通信技術,可通過無線電訊號識別特定目標并讀寫相關數據,而無需識別系統與特定目標之間建立機械或光學接觸。

  對于食品安全管理的定義,目前學術界尚沒有科學的定義,參考管理的定義和相關文獻及資料,總結概括食品安全管理的定義為:食品安全管理是指政府及食品相關部門在食品市場中,動員和運用有效資源,采取計劃、組織、領導和控制等方式,對食品、食品添加劑和食品原材料的采購,食品生產、流通、銷售及食品消費等過程進行有效的協調及整合,已達到確保食品市場內活動健康有序地開展,保證實現公眾生命財產安全和社會利益目標的活動過程。
 

RFID食品安全管理系統解決方案
 

  目錄

  1、RFID食品安全管理系統解決方案簡介

  2、RFID食品安全管理系統工作原理

  3、RFID食品安全管理系統架構

  4、RFID食品安全管理系統運用服務

  5、RFID市場發展

  RFID食品安全管理系統解決方案簡介:

  近年來,諸多的食品安全事件的頻繁發生,嚴重威脅消費者的身體健康,引起了世界性的廣泛關注,也影響了食品行業的健康、持續、穩定的發展。如何保證食品供應鏈的安全,已成為一個迫切需要解決的全球性課題。傳統的對食品品質檢驗方法存在管理滯后、效率低下和較高的出錯率等問題。利用RFID技術建立安全食品供應鏈體系可以有效解決以上問題。RFID系統可提供食品供應鏈中食品與來源之間的可靠聯系,確保到達超市貨架及廚房的食品的來源是清晰的,并可追蹤到生產企業甚至是動物、植物個體及具體的加工操作人員。

  “民以食為天,食以安為先。”,RFID技術在安全食品供應鏈的應用,對企業來說,有助于食品企業加強食品安全方面的管理,穩定和擴大消費群,提升市場競爭力;從食品供應鏈角度看,為消費者營造了放心消費的環境,樹立了良好的形象,切實提高了整條供應鏈的服務水平。雖然RFID在應用中還有一些問題需要解決,但是其應用前景是十分廣闊的。

  RFID食品安全管理系統工作原理:

  電子標簽閱讀器1開始工作后,向天線2發出讀標簽3的指令,食品4上的電子標簽3在接收到天線2發出的無線電波能量后,向天線2發出序號信息,天線2接收此信號,并把此信號傳送給閱讀器1,閱讀器對接收到得信號進行相應的處理后埋在傳送給集成在閱讀器中的數據處理芯片5,于此同時,分布在本流通環節中的各個傳感器6分別把測量的周圍環境信息業發送給數據處理芯片5,數據處理芯片5對接收到得信息進行綜合處理,然后通過通信網絡7把處理結果發給食品安全數據庫8。
 

RFID食品安全管理系統解決方案
 

  RFID食品安全管理系統架構:

  系統由電子標簽、天線、閱讀器、檢測外界環境參數的傳感器、食品安全數據庫、食品安全評估算法和相應的服務網絡組成,其突出特征是,粘貼于食品包裝上的電子標簽;溫度、濕度、關照度等傳感器;利用RFID公共服務體系構成食品安全管理系統,基于食品質量信息和環境數據的質量評估系統和追溯系統。

  電子標簽粘貼在食品或食品包裝箱上,閱讀器與天線相連,傳感器與閱讀器集成,其讀取的數據包通過網絡傳送到食品安全管理數據庫中,而食品供應鏈中各環節的廠商及產品信息注冊到RFID公共服務體系中,基于食品安全管理數據庫,通過供應鏈信息整合,系統提供食品信息服務,食品安全追溯、食品質量評估等多種應用服務。

  食品安全管理數據庫是系統實現功能和服務的基礎,它為每個電子標簽對應的食品都建立了一條數據記錄,用來描述其在食品加工運輸和倉庫等各流通環節中的操作人員、環境參數、加工方式和時間等信息。

  食品在原料生產過程中,牧場飼養畜類記錄飼料、疫苗等信息,農場種農產品記錄品種、施肥等信息,這些信息均通過網絡傳送到食品安全管理系統中,寫入數據庫。

  食品在生產及加工過程中,在其表面或包裝材料上嵌入具有唯一性的RFID電子標簽,其編碼格式和位數有國家食品安全標準確定,生產商通過閱讀器對電子標簽進行讀取,通過網絡向食品安全數據庫中寫入能夠影響該食品質量的各種信息,如原材料來源、加工工藝、加工者姓名、產品質量信息、建議食用期、食用方法等。

  RFID食品安全管理系統運用服務:

  基于食品安全管理數據庫和食品供應鏈信息的整合,系統可以提供以下多種服務。

  4.1食品信息服務:用戶通過查詢可以享受到食品信息服務。餐桌上,可以獲得每道菜的原料產地、生產(加工)者、生產日期、廚師、烹飪方式等信息;超市購物,可以獲得所購食品的流動信息和安全信息。

  4.2食品安全追溯:一旦爆發疫情,通過食品安全管理系統可以迅速查找到產品銷售地、責任人和產品原產地等信息,不僅可以根據食品安全追溯系統找到每件食品的最終的消費者,還可以找到流通或生產加工過程中出現問題的環節,采取相應措施。

  4.3終端查詢系統:超市作為消費者購買食品的主渠道,消費者可以在超市或廠家提供的RFID電子標簽查詢終端上,查看所購買食品的信息。

  RFID市場發展:

  物聯網已被確定為中國戰略性新興產業之一,《物聯網“十二五”發展規劃》的出臺,無疑給正在發展的中國物聯網又吹來一股強勁的東風,而RFID技術作為物聯網發展的最關鍵技術,其應用市場必將隨著物聯網的發展而擴大。

  RFID巨大的市場空間即將打開,而一個企業成功的關鍵就在于,是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢的鎖定并捕捉到它。伴隨行業的發展,業內的競爭不斷加劇,國內優秀的RFID企業愈來愈重視對行業市場的研究,特別是對行業發展環境和產品購買者的深入研究。

  據調查數據顯示,到2010年,全球RFID標簽的生產數量將達到330億,是2005年13億產量的25倍以上,RFID在未來幾年的應用會隨著產業不同而有很大差異。從1991年至今,已經有超過15000萬臺汽車在使用RFID標簽。而根據分析師的預測,未來RFID將主要應用在供應鏈管理等物流領域,而這個市場將成為RFID市場的重頭戲。但如果在應用上能夠采取有效措施,實現RFID標簽的量產化,RFID標簽的價格將會迅速下跌,應用普及也將指日可待。

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